Top 5 làng nghề truyền thống ở Hưng Yên

24-09-2019 5 2345 1 1

Báo lỗi

Hưng Yên không chỉ có nổi tiếng bởi những cảnh đẹp thiên phú, những đặc sản đậm đà mà nơi đây còn được biết đến bởi những làng nghề truyền thống nhiều năm. Về với mảnh đất Hưng Yên ngàn năm văn vật, ta không chỉ có ngắm nhìn những địa danh lịch sử như quần thể di tích Phố Hiến, di tích đền Đa Hòa với truyền thuyết Chử Đồng Tử – Tiên Dung… Hơn hết, ta còn được ghé thăm những làng nghề nổi tiếng từ xưa đến nay. Đó là những làng nghề nào thì hãy cùng toplist khám phá ngay qua bài viết dưới đây nhé.

12345

1


Phuong Bui

Nghề làm tương Bần – đặc sản của mảnh đất Hưng Yên.

Ai từng đi qua thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào sẽ không thể cầm lòng trước những hiệu bán tương – một đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên. Xưa, tương Bần là một sản vật ngon dùng để tiến vua. Nay, tương Bần vẫn nổi tiếng và là thứ nước chấm được nhiều người say mê.

Nguyên liệu làm tương là nếp cái hoa vàng, đỗ tương và muối. Làm tương trải qua 3 quy trình: làm mốc, ngả đỗ và phơi tương. Gạo nếp đem nấu chín thành xôi. Sau đó cho xôi ra nia ủ 2 ngày 2 đêm cho xôi mốc xanh. Để tạo mùi thơm đặc trưng cho mốc, người ta ủ với lá sen để mốc dậy mùi. Đỗ tương rang vàng đem xay nhỏ và ngâm trong chum sành từ 7 đến 10 ngày để đỗ lên màu vàng đỏ. Xôi nếp mốc xanh xoa cho tơi, sau đó tưới nước tương lên ủ 1 ngày 1 đêm cho mốc vàng. Sau đó cho mốc vào chum ngả cùng muối theo lượng tương thích, khuấy đều và mang phơi nắng. Tương phơi nắng ít nhất 1 tháng. Tương ngon có màu vàng như mật ong.

Tương là thứ nước chấm không thể thiếu khi ăn rau muống luộc, thịt luộc, bánh đúc…Tương có vị ngọt thơm của đỗ tương, gạo nếp, vị đậm đà của muối và sắc vàng đẹp mắt. Khi ăn có cảm giác béo ngậy, thơm lừng. Tương Bần trở thành niềm tự hào của người Hưng Yên và đã đi vào ca dao một cách tự nhiên cho tới lúc bấy giờ:

“Em đi trăm quán ngàn cầu/ Hải vị cũng thuộc, sơn hào cũng quen/Mà sao em vẫn cứ thèm/ Đĩa rau muống luộc, lại thêm tương Bần”.

Nghề làm tương Bần - đặc sản của mảnh đất Hưng Yên.
Nghề làm tương Bần – đặc sản của mảnh đất Hưng Yên.


2


Phuong Bui

Nghề đúc đồng Lộng Thượng.

Với vẻ đẹp trầm mặc và bình yên, Văn Lâm – Hưng Yên vẫn mang đậm dấu ấn của làng quê Bắc Bộ xưa kia, là điểm đến hấp dẫn khách du lịch bởi nơi đây nổi tiếng có quần thể di tích làng Nôm cổ kính như: những ngôi nhà cổ, chùa Nôm, chợ phiên, cầu đá và đình Tam Giang. Trong hành trình về với những chứng tích của thời gian, bạn cũng rất có thể ghé thăm làng nghề truyền thống để tìm hiểu và trải nghiệm đó là Đúc đồng Lộng Thượng. Hành trình tìm về lịch sử văn hóa, di tích và làng nghề truyền thống luôn là sự lựa chọn hàng đầu mỗi khi du khách về với Hưng Yên.

Đây là dịp để mỗi người có thời cơ hiểu hơn những nét đẹp của vương quốc cả về cảnh quan cũng như truyền thống văn hóa của dân tộc. Đến thăm làng nghề đúc đồng Lộng Thượng tại xã Đại Đồng, những bạn sẽ biết thêm về nơi được xem là kho lưu giữ sống động nghề đúc đồng truyền thống cổ xưa.

Làng đúc đồng Lộng Thượng (hay còn gọi làng Rồng thuộc Đại Đồng, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên) là một làng nghề từng nổi tiếng hưng thịnh một thời với những sản phẩm được đúc từ đồng như: đỉnh đồng, lư hương, lọ hoa,… Từ bàn tay khéo léo của những người thợ tài hoa trong làng, những sản phẩm ấy đã góp phần vào nét đẹp làng nghề chốn kinh thành Thăng Long xưa. Dân gian xưa có câu:

“Đồng nát thì về cầu Nôm. Con gái nỏ mồm về ở với cha”

Một sản phẩm bằng đồng được làm ra là sự kết tinh tâm huyết và tài năng của người nghệ nhân. Một người thợ đúc đồng giỏi phải thành thục 5 kỹ thuật tinh xảo gồm kỹ thuật tạo hình; tạo khuôn để đúc thành đồng; pha chế, nấu đồng và rót đồng; trạm khắc trên bề mặt sản phẩm; sau cuối là đánh bóng. không chỉ có đòi hỏi kĩ thuật, nghề đúc đồng còn đòi hỏi sự tỉ mẩn, tinh xảo, kiên nhẫn và say mê với nghề thì mới cho ra được một sản phẩm hoàn mỹ. Đến

đây, những bạn sẽ được học hỏi kinh nghiệm và tự tay làm ra một sản phẩm từ đồng dưới sự hướng dẫn của người thợ. Đó là một trải nghiệm tuyệt vời và cực kì ý nghĩa sâu sắc nếu bạn có hứng thú.Ngày nay, làng đúc đồng Lộng Thượng đã được mở rộng sản xuất và phân công hóa ngành nghề, đã xây dựng những phường sản xuất riêng từng loại mặt hàng như: xưởng làm mâm, xưởng làm chậu, xưởng đúc đồ thờ cúng, xưởng đúc tượng…. Nhờ có sự tổ chức hoàn chỉnh, làng nhanh gọn phát triển với nghề đúc đồng, gò đồng nâng cao trong kinh nghiệm luyện đồng.Lớp nghệ nhân trẻ tuổi đang phát huy tinh hoa của thế hệ cha ông đi trước áp dụng phương pháp mới trong sản xuất để tạo ra sản phẩm không những giữ được dáng vẻ truyền thống, mà còn sắc sảo hơn. Sự hồi sinh của một làng nghề không những giải quyết được công ăn việc làm cho chính người dân địa phương, mà còn là một nét văn hoá làng quê độc đáo.Nếu bạn có dịp về Hưng Yên, hãy nhớ ghé thăm làng đúc đồng Lộng Thượng để được thỏa sức ngắm nhìn những sản phẩm đồng đẹp mắt và cảm nhận lấy được lòng yêu nghề của những nghệ nhân nơi đây.

Nghề đúc đồng Lộng Thượng.
Nghề đúc đồng Lộng Thượng.

3


Phuong Bui

Nghề làm hương Cao Thôn

Nằm cách Thủ Đô Hà Nội chừng 40 km, làng hương Cao Thôn thuộc xã Bảo Khê, thành phố Hưng Yên, tỉnh Hưng Yên, là một trong những làng nghề làm hương lớn nhất toàn quốc.

Làng Cao Thôn hay còn được biết đến với tên gốc là Thôn Cao, nằm sát đê tả sông Hồng với cảnh sắc bình yên. Nơi đây được xem là cái nôi của nghề làm hương truyền thống nhiều năm ở Việt Nam. Theo những bậc cao niên, nghề làm hương do bà Đào Thị Khương, người Cao Thôn, truyền dạy lại cho người dân trong làng. Bà được tôn là tổ nghề hương của vùng và hiện được thờ tận nơi thờ tổ họ Đào, làng Cao Thôn. Ông Nguyễn Như Khanh, Phó Chủ tịch Hiệp hội làng nghề Cao Thôn, cho biết: “Theo như những cụ kể lại nghề làm hương của thôn có từ cuối Thế kỷ 18, đến nay cũng phải gần 300 năm. Từ ngày ấy đến giờ cứ đời nọ truyền đời kia làm nghề này. Ngày giỗ cụ Tổ nghề là ngày 22/08 âm lịch. Ngày này là ngày mất của cụ nên hàng năm cả làng tại triệu tập về nhà thờ để thắp hương tưởng nhớ đến người đã mang lại nghề cho quê nhà, mang lại công ăn việc làm cho bao thế hệ.”

Nghề làm hương ở Cao Thôn hoạt động suốt quanh năm ngày tháng, giải quyết việc làm cho 600 lao động trong thôn và một số vùng xung quanh. Nghề làm hương không kén nhân lực, nên tận thu được toàn bộ sức lao động nhàn rỗi, ai cũng rất có thể tham tài sản xuất được. Sản lượng hương xạ của cả làng đạt xấp xỉ 10 triệu nén/năm.

Là làng nghề truyền thống nhiều năm, bởi vậy, những năm gần đây, Thôn Cao còn là một trong địa chỉ đỏ trong hành trình du lịch tỉnh Hưng Yên của du khách gần xa. Tại đây, mọi người sẽ được trải nghiệm nhiều hoạt động hấp dẫn. Ông Nguyễn Như Khanh cho biết: “vừa mới qua có đoàn khách Anh về đây tham quan, tôi trực tiếp dẫn đoàn đi giới thiệu trong vòng vài tiếng và tham quan một số hộ. Họ được xem quy trình sản xuất, được tự làm, tự thắp nên rất thích. Ngoài ra, làng có quần thể đẹp, đường ngõ sạch đẹp, đình chùa giữ lại được cảnh quang thời xưa vẫn còn đó đó nguyên nên những đoàn rất thích. tiếp đây sẽ có thêm nhiều đoàn tham quan của quốc tế về làng.”

Nghề làm hương Cao Thôn
Nghề làm hương Cao Thôn

4


Phuong Bui

Làng Nghề chạm bạc thôn Huệ Lai

Làng quê là nơi mà mỗi người luôn muốn tìm về sau những khoảng thời gian làm việc vất vả, căng thẳng, bộn bề lo toan cho cuộc sống. Một gợi ý khám phá, trải nghiệm khá thú vị cho bạn đó là làng Phù Ủng, huyện Ân Thi, tỉnh Hưng Yên. Cách thành phố Hưng Yên khoảng 35km về phía Bắc, nơi đây là quê nhà của danh tướng Phạm Ngũ Lão – vị tướng tài ba của Trần Hưng Đạo, đã có công đánh tan giặc Nguyên Mông và Ai Lao. Đến đây bạn được ngắm nhìn quần thể di tích đền Phù Ủng uy nghi, nghe kể về những giai thoại và những chiến công hiển hách của ngài. Không những thế, làng Phù Ủng còn là nơi gìn giữ và phát triển nghề truyền thống chạm bạc, đó là làng nghề chạm bạc Huệ Lai. Đến với làng nghề những bạn sẽ được trải nghiệm những quy trình làm ra những sản phẩm trang sức quý cực kì độc đáo và tinh xảo.

Trong những năm đầu, nghề chạm bạc mới được hình thành còn gặp rất nhiều khó khăn cả về vốn, nhân lực và thị trường tiêu thụ. Khi đó kỹ thuật sản xuất chủ yếu sử dụng phương tiện máy, thiết bị thủ công. cho tới nay, hầu hết những loại máy, thiết bị được sử dụng động cơ chạy bằng điện như: những loại máy cườm, cán, cóc, rúc, đúc… Nhờ đó năng suất lao động tạo thêm 3 – 4 lần so với trước, chất lượng sản phẩm cũng tăng hơn, thị trường tiêu thụ cũng rộng hơn. Trước thì thị trường tiêu thụ những sản phẩm làm ra chủ yếu ở mấy tỉnh thành lân cận như Hải Dương, Hải Phòng Đất Cảng hay Thủ Đô Hà Nội, nay đã có mặt ở nhiều tỉnh, thành phố trong và ngoài nước. Ngoài chế tác theo đơn đặt hàng, những người thợ trong làng thường xuyên sáng tạo ra nhiều mẫu mã, sản phẩm chất lượng tốt, được quý khách ưa chuộng như những sản phẩm: Dây chuyền, nhẫn, vòng tay, hoa tai, vòng cổ…

Để mở rộng thị trường, tăng năng lực sản xuất cho những hộ trong thôn, năm 1998, HTX chạm bạc Phù Ủng được xây dựng. Khi mới xây dựng, HTX có trên 20 hộ tham gia, đến nay phát triển lên 48 hộ, với 197 lao động tham gia trực tiếp, ngoài ra còn có trên 1 nghìn lao động của những hộ trong xã gia công sản phẩm cho HTX.

nói tới nghề chạm bạc hay còn gọi là nghề kim hoàn, đặc trưng của nghề cũng rất khắt khe, chính vì nó không chỉ có đòi hỏi sự siêng năng, chịu khó, mà còn đòi hỏi đôi bàn tay tài hoa khéo léo để trổ những hoa văn tinh ý trên những sản phẩm. Để làm được điều đó người thợ cần phải có sự kiên trì, nhẫn nại trong từng quy trình mới rất có thể cho ra những sản phẩm đẹp và tinh xảo đến vậy.

Làng Nghề chạm bạc thôn Huệ Lai
Làng Nghề chạm bạc thôn Huệ Lai

5


Phuong Bui

Làng nghề long nhãn Hồng Nam

Hưng Yên nổi tiếng với giống nhãn lồng thơm ngon. Ngoài nhãn tươi, Hưng Yên còn chế biến long nhãn đóng hộp. Nghề long nhãn có ở nhiều nơi trong tỉnh nhưng triệu tập với quy mô lớn nhất là ở phường Hồng Nam, thành phố Hưng Yên.
Trước đây, người ta đem quả nhãn cho vào lò sấy khô, rồi đem ra bóc thành long, gọi là long tệt. Hiện nay, những quả nhãn được xóay tách hạt rồi sau đó mới cho vào lò sấy khô và đóng hộp, gọi là long xóay. Long nhãn khi sấy xong có màu vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng. Long nhãn rất bổ dưỡng rất có thể dùng để nấu chè, ngâm rượu hoặc ăn trực tiếp. Long nhãn Hưng Yên ngoài cung ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước còn được đem xuất khẩu sang những nước như Trung Quốc, Nhật Bản…

Tính đến thời điểm hiện tại, nghề làm long nhãn thì phát triển hơn ở những làng như Ba Hàng, Phương Chiểu, Hồng Nam, Tân Hưng, Hoàng Hanh,… của Hưng Yên. Theo thống kế của thành phố, mỗi mùa nhãn, có hơn 100 hộ gia đình làm nghề, cung ứng sản lượng hơn 100 tấn long nhãn mỗi năm.

Cùng với sự phát triển của xã hội, những làng nghề truyền thống ở Việt Nam rất khó tồn tại và phát triển. Tuy nhiên, điều này thì có vẻ như không mấy đúng đắn với làng nghề chế biến long nhãn ở Hưng Yên. toàn bộ những thế hệ con cháu của mảnh đất Hưng Yên yêu dấu vẫn đang từng ngày lưu giữ, áp dụng phương pháp canh tác mới để phát triển và quảng bá nghề.

Làng nghề long nhãn Hồng Nam
Làng nghề long nhãn Hồng Nam

Từ khóa: Top 5 làng nghề truyền thống ở Hưng Yên, Top 5 làng nghề truyền thống ở Hưng Yên, Top 5 làng nghề truyền thống ở Hưng Yên

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *